她抬眼看向‘田螺汇’的牌匾，这才拉着殷湛的衣袖朝里面去。

“三位客官里边请，小店小吃应有尽有。”小二热情招待。

温若棠微笑：“请问孙管事在吗？”

孙管事？

小二上下打量了三人一番，认出殷湛，先是行礼，随后态度变得恭敬：“敢问姑娘找孙管事有何事？”

虽说捕快首领在这，他不敢造次，但孙管事也不是谁想见就能见的。

温若棠道：“可否帮忙禀告一声，温若棠来找。”

小二顿了一下，让他们稍等，便去禀告了。

片刻后，孙管事脚步轻快的走过来，一脸笑意：“温姑娘你来了，多有怠慢，多有怠慢。”

温若棠放开殷湛的衣袖，笑：“哪里的话。“

孙管事带着他们三人往后院去，小二一脸蒙圈，另一个跑腿小二跑过来，打听：“这谁呀？”

“我哪知道？”

小二翻了个白眼，心道：还好刚刚没有失礼。

跟着孙管事进了后院，开门见山，温若棠先动手做一份出来尝尝，如若可以，便买了。

这当然是应该的。

随后温若棠就被带去厨房了。

孙管事认识殷湛，也是第二次见小七，笑的很和善，招待周到，就等着温若棠那边成事。

来到厨房，早已被交代空出来的一个灶头，收拾的干干净净。温若棠转了一圈，这里占着大部分的都是田螺，既然要做新做法，免不了动手。

起锅把田螺倒了一盆下去煮着，等水沸了就捞了起来，放凉水里过凉。

她用刀削了一根牙签大小的主根，开始把煮熟的田螺肉挑出来，一粒粒放在盆里。大家伙与她不熟，帮不上忙，只能探头探脑看着她。

田螺肉挑的差不多了，开始用生粉跟盐去搓洗，这些田螺养了许久，沙什么的吐得很干净，温若棠洗了三遍就冲干净放置一旁备用。

接着就切配料了。

红辣椒、生姜、蒜末、香葱切好备用。