“嗯，要过油，这样才香。”胡海说。

“过油啊……”项西突然感觉有点儿泄气，这炸一次鱼的油量估计能赶上程博衍做好几年菜的了。

“怕油多啊？”胡海笑笑，“告诉你个少油办法，就是炸的时候时间长一些，炸时间短会进油，稍微时间长点儿，油会出来。”

“真的？”项西顿时又来了劲头，“炸多久？”

“就炸到这个色儿。”胡海指了指锅里的小鱼。

“你会炸成炭烧鱼的。”身后传来程博衍的声音。

项西回过头，看到程博衍站在厨房门口，他有些不服气地说：“那不一定。”

程博衍笑了笑没说话。

“你不喝茶吗？”项西看着他，“你学做菜啊？”