如今，能稍微放开了吃肉的都是大户人家，而这个时代的有钱人一般都有地，也少不了自家圈养的家禽牲畜，所以，很多可能也是自给自足。

少部分地头不在附近，或者没有喂养禽牲的才需要采买，另外还有一些饭店什么的买得多些。

可饭店一般来说都有固定的采买渠道而大户里头每天的荤腥除了猪肉，还有一大部分被羊肉取代了。

羊肉在这儿比在现代的出镜率要高得多。

这样一来，给屠户小哥们留下的客源和需求便不是很多了。

没有特殊情况，不是特殊日子，每家的销售量估计都比较稳定。

大家都习惯于在自己常买的摊位消费，你就是想多卖一些都很难。

还有一点，从她到过的五个院子里发现一个很大的问题，按道理小家伙、老人、“高中生”、学区房和胖大姐家并不完全都是底层家境的人家，但他们偏偏有一个共同点，就是似乎没有任何一家喂了猪。

在现代农村，在父母那辈，几乎家家都喂猪，条件好点的甚至喂好几头，甚至十几头，条件差的一年也要喂个一两头。

基本没有不喂的，因为喂一头猪到年尾不拿来自家吃，就能卖些钱。

这是一项很重要的经济来源，所以绝大部分家庭哪怕缩衣节食也会留下来年捉猪仔的钱。

你非说要是小家伙家里就是那种少数的贫困家庭，喂不起，勉强说得通。

但其他四家同样没有养猪，是为什么呢？

这时候的县城大家住的跟乡村一样是院子，可不存在楼房不方便喂猪这样的理由。

那么只能说，这时候养猪的人真的不多。

所以，即便想多杀一头猪，找不找得到卖猪的人都是问题。

可屠户小哥收入不高，她就能不当一回事吗？

当然不是。

该给还是得给，对方维生越艰难，不是更该弥补和感激对方的付出吗？

只是，她原来以为小哥的收入除了那些店铺外，应该是站在他们这些摆摊的顶端了，至少是她的三倍的样子。

现在看来他们竟然都差不多。

她应该自豪了吧，这点小买卖竟然赶上卖猪肉的了。

不过，她知道多亏了蛋糕还没人仿制出来，否则失去这张最大的饭票，她想维持现在的收入水平很难。