就算能勉强做一些熏干肉，但没有真空包做防腐处理，也存放不了多长时间。

剩下的就只有卤肉、肉松和肉脯能考虑了。

卤肉的话，原材料不限于猪肉，用牛肉、鸡肉、鸭肉和鹅肉这些也可以，甚至可以专门收购其他摊不好卖的猪头、猪蹄和下水回去做。

可是小哥一不住县城，这么远距离搬运汤汤水水不方便，二不知他家有没有适合的容器携带。

要知道冯时夏可是连个小铁锅都买不到的人，小哥是本地人，铁器肯定是有资格买的。

但先不说打一个桶的成本可能几百上千，关键是铁容器不适合装汤汤水水，它容易锈蚀。

而不锈钢技术看起来这里好像还没有。

本来要是小哥是县城人，这个问题很好解决，买个瓷缸，搬运起来重是重了点，但肯定装汤水没问题。

可小哥每天挑一头猪就已经到极限了，怎么好再带一大缸东西上路？

除非再来一个成年人跟他一块，但这样无形中的人力和时间成本也增加了，每天赚的钱能不能抵消得了暂时也不好说。

先前她也担心卤肉一弄出来，小哥没有稳定的货源渠道的话，别的人如果仿制成功，反而会抢去生意。

可后来她仔细想想，她凭借现代各种资料汇拢的卤肉法子应当是比较全面的了，不该妄自菲薄。

即便做不到什么千金秘方的程度，但比一般家常的肯定是要讲究很多的。而且对于各种不同的肉的卤制方法都有针对性。

只是一般会做菜的人想从尝味道就仿出来，是不太容易的。