“诸位都过来瞧瞧，这里还有十来坛刚刚榨取出来的甘蔗汁……”

顺着程安的手所指，一干管事都看到了不远处摆放着的大坛子。

大坛子里边那略呈绿色的温浑的汁水，正是甘蔗汁。

“诸位在交州还有广州那些地方见到的制糖法，就是拿这个甘蔗汁曝晒出来的，但是现在……”

随着程安自信地抬手一引……

在这里，甘蔗汁会先经过过滤之后，倒入一口大锅里边，先用大火猛煮。

一边熬煮一边捞掉里边的泡沫，那些踩踏的机械上面的铁具，会搅动锅中的甘蔗汁，让甘蔗汁能够均匀受热。

直到略微有一定的浓稠感后，会将甘蔗汁再一次过滤。

然后先是中火，之后是小火，等到搅拌的时候，感觉到浓稠感已经差不多的时候。

就会将那口大锅之中，已经熬煮好的糖汁，倒入已经准备好的模具里边。

“……你们看这边，就剩着糖尚有余温之际，用工具将它们切出线条来。”

“等到凉透之后，便会成为这样一块一块的红糖块。”

“至于诸位在长安城看到的天竺细砂糖，就是拿此物碾压而成，诸位过来看看，这里就有成品……”

房管事小心翼翼地拿手抓起了一小把，仔细地打量着其外观，然后搁下了口中仔细品抿。

瞬间两眼一亮。“对，对对，就是这个味道。这居然跟西域的细砂糖一样的甜。”

“这可真比石蜜甜多了。”

“这个也好甜啊……你们来尝尝。”

“兄台，你怎么能这么直接咬，这么一大块的糖，你直接上嘴这合适吗？”

“啥意思，尝都不能尝，来来来，我也尝一块，哎哟，的确不错，这块状的粮跟这些细砂糖居然一块甜。”

“是啊是啊，果然一样甜。”

看到一大帮的管事，一个二个厚着脸皮都抄起了一块红糖，然后嘬一口细砂糖，咬一口红糖的模样。

一干正在忙碌的程家人全都一脸黑线，总觉得这帮子平日里人五人六的管事们此刻的表现简直就是毁三观。