从烟台龙口到青岛四方这一线，基本上都是在胶东半岛东部。差不多也都是沿着海岸线，多为丘陵干旱地带。

与山东西北部的平原地方相比，严格来说，真不太适合种庄稼。土地贫瘠，缺水，特别是山区，很多时候靠储存夏天的雨水满足日常生活所需。

从上世纪末，广东大埔人张弼士在此种植葡萄，酿制葡萄酒。

张弼士所在的大埔县，为客家人居住区，多是大山，生活贫困。

后来通过“卖猪仔”来到了南洋，凭借着华夏人的勤劳和聪明才智，张弼士变成了富翁，也经常参加欧美人举行的酒会。

一个高卢人跟张弼士说，第二次鸦片战争时，他路过烟台，看到了漫山遍野的野葡萄，极适合酿造葡萄酒。

张弼士听了后，便到烟台地区考察，确实是个种植葡萄，酿造葡萄酒的宝地。