原来是考察完金陵城的几个坊市之后，魂萦梦最终还是选择了北市作为自己的营业方向。首先，北市距离她们家比较近，来往也放便，只有大概不到半小时的路程，依照魂萦梦的速度，全力赶去可以更快，发生什么事情了自己也好照顾。

其次是北市靠近金陵码头，在那边居住的基本上都是金陵城的中低产阶级，大多数都是码头工人和手工业者，属于真正的市民阶层。他们每天起早贪黑，很多人都不自己做饭菜，毕竟不是中上层，有自己的仆人和空闲时间，对餐店的需求较大。每天休闲时间少，体力劳动强，需要大盐浓味的食品弥补营养摄入的不足，正适合自己马上推出的那些菜品。

至于其它几个坊市，有的要么离得远，有的要么周围都是富贵人家，地租高，而且很多都是农村的地主家庭，为了更好地基础设施、安保设施住城里，他们拥有自己的庄园，自给自足性强，对商业的需求也不大，他们只是住在城里的农村人。自己在那边开餐馆十有八九赚不到钱。

其实西市也很适合魂萦梦开店的标准，距离和人流量都差不多，但她们俩担心可能会碰见陆家的人，最终还是放弃了去西市的念头。

至于金陵城最最繁华的秦淮河流域，自己现在根本没有去那里的资格，据林灵瑶所说那里到处都是达官显贵，侠客武者，谁没事来吃魂萦梦的热干面啊。

于是魂萦梦最终敲定了在北市开办一个新的餐馆，刚好就有一个门面要转让，魂萦梦这个乐啊。兴冲冲的跑去房行，准备交钱。谁能想到房行的人说这个房子只租不卖，他们还不完全负责这个，说是还需要去找牙行和钱庄，补齐开店的手续。

魂萦梦又问牙行在哪里？房行的人直接回她在北市旁边，说了一大堆，就是描述不好方位，魂萦梦甚至感觉他是有意在拖延自己。自已拜手告辞后来到北市打听。

没想到自己第一个问的茶馆的店小二竟然就知道，这可让魂萦梦大吃一惊，看来高手在民间啊。现代估计也没几个人知道房产转移在哪里办理。

魂萦梦根据小二的指引，晃晃悠悠弯弯绕绕的来到了牙行所在，想不到牙行这还挺热闹的，偌大的院子挤了上十个衣装华丽的人，身边还跟着十几个下人，挤得院子水泄不通，院子里叽叽喳喳的，不知道在吵些什么。

牙行也算是有着官府背景的买卖机构，包含但不限于买卖奴婢，买卖仆人，租赁土地之类的，主要是负责人、土地这些比较重要的生产要素。

魂萦梦站了一会，竟然没有一个服务人员上来，这倒让魂萦梦有些奇怪，难道你们不做生意的吗？这和那些店铺伙计的态度截然不同。

魂萦梦尴尬的拦住一个书生模样的人，拱手施了一礼，微笑着问到。

“这位兄台，请问这里租店的业务在哪里办理？”

那男人也是笑着回了一礼，“兄台不是本地人吧，这里是交付租金的位置，兄台你说的租店，应该去前方那个堂内，那里有专人。”

魂萦梦道谢，跨步前往男人指示的地方，打开一扇门，一个高高的柜台就在门后面，中间用木头栏杆将客户与工作人员隔开，一点也不便民。魂萦梦还瞧见一旁的木头上用小字写着“租赁”二字，相比这就是办理租赁业务的地方。

“你好，我要租店。”魂萦梦敲了敲木栏，提醒道。

里面的人缓缓的转过身来，魂萦梦这才看清她的面貌，是一个老态龙钟的奶奶，刚刚在裘皮大衣的遮掩下都看不出来，话说这位奶奶这么老还能办理业务吗？身体器官都老化了吧，听的见我说话吗？看得见契约上的字吗？别把文件弄错了。

“奶奶您好，我要租店。”魂萦梦声音分贝加大了一些。

那位老奶奶没有动作，依旧坐在那，像是一个古松一般，要不是魂萦梦能观察到她的呼吸，或许以为她坐化在那里了。

“奶奶您好，我要租店。”魂萦梦心道果然有点聋，脑袋伸到栏杆前，大声说道。