“整体来说，除了新开的门店，其它6家开业超过半年的门店，我们的服务水准，都呈下降趋势，”他看着都是拿着高薪的经理们，“这方面，大家有什么办法？”

杭城首家门店的经理开口，“周总，我们餐厅的服务水准并没有……”

周晨打断了他，“也有下滑。”

他说的这些，并不是为了鞭策这些经理们而说的套话，而是自己亲自去看过后的结论。

之所以回来的第一天，就召集这些餐厅的经理们开会，是因为，餐厅毕竟是以他和肖嶶的名字命名，在刚和天仙在沙漠散心几天后，他下意识的想要重视一下餐厅的工作。

真说起来，他平时对餐厅也一贯很重视。

说起来有些搞笑的是，因为安联目前还没有上广告，所以身家超百亿的周老板，除了因为阴跌不止的铜期货，依然在源源不断的给他赚美元之外，每天还能给他带来现金收入的，竟然只有晨嶶餐厅。

7家店日均总入账的现金，在35万至40万之间，月均稳稳过千万。

其中表现最好的，依然是从头至尾，由他亲自开起来的首家晨嶶，虽然开业的第一天，创下了超过15万3千2的佳绩，现在没有一天能超过乃至是接近10万，但没有一天的流水，低于过8万。

可以说，非常符合他的预想。

这样好的业绩，除了餐厅二次元的特色、以及厨师团队的出色工作、精准的选址、到位的宣传……现在可能还要加上他个人的影响之外，一流的服务，是晨嶶餐厅能这么受欢迎，翻台率普遍在4以上的基石。

能提供这样一流服务的主要原因，除了经常性的培训、有效的激励措施，超过一般餐厅至少30%的人员配备，也是主要原因。