“另外，我们或许缺少了某些香料，这螺蛳的味道不是很理想。就连这汤汁也是如此，除了咸还是咸，完全吃不出那种特殊的香气。”

她们不知道的是，李雪梅和陆乔乔在炒螺蛳的时候，特意放了新鲜的紫苏叶，所以味道才如此独特。

因为煮熟的紫苏叶烂糟糟，颜色又不好看，特别的没卖相。加上她们也不想让钱掌柜知道完全的配方，所以每次出锅之后，她们会特意把紫苏叶给剔除掉。

像姜丝、蒜末、八角、辣椒段这些，就算肉眼没看到原料，食客们也能吃出味，所以她们懒得挑出来。

贵根娘再道：“反正还没那么快天亮，我们再试试吧。对了，这一回多加点油，并加大火候，尽可能把香料爆香点，看看会不会好一点。”

于是，不死心的何翠娥再次尝试起来，希望这一次大获成功。

尽管她尽了十二分的力，可结果还是不尽人意。虽然螺蛳肉的口感是变嫩了，明显比刚刚好，但味道还是对不上。

这一下，何翠娥也有些气馁了。

她在祥来酒楼的时候，明明把整个盘子都扒拉了一遍，再结合螺蛳肉的味道，把所有香料都细数出来。

怎么她们连着做了两次，并下足了料，还是不能把那个味道给复刻出来呢？

对此，俊才娘分析道：“有没有可能，是我们的做法不对，所以才做不出那个味道？”

“不可能，第二回炒出来的螺蛳，肉质和祥来酒楼的差不多。由此可以推断，我们的做法其实是对的。就算有差别，应该也没太大影响。”贵根娘的语气十分坚定。

“所以我猜，我们一定是遗漏了某种关键的香料。再不然，就是香料的比例出了问题，所以这味道怎么也弄不对。”

可惜，她们没有亲眼看见李雪梅她们炒螺蛳，所以不知道她具体用了哪几种香料，更不知道那香料的使用比例。

何翠娥再问：“那怎么办？就我们做出来的这个味道，也不知道有没有人喜欢。万一没人买，我们岂不是白折腾一场？”

对于这大几十斤螺蛳，何翠娥可是抱了很大的期待。为了挣钱，她哪怕累得腰都快直不起来，依然舍不得休息。