观众们：彭厨！你这都做出来了！你都做了！你自己吃！你忘记说了！

弹幕的愤怒直接上达天听。

天听了以后……心虚的开始介绍新菜。

“这两道菜都是鸡爪做的，做成以后称之为凤爪。”

要说彭弈北最爱的凤爪口味，还是虎皮凤爪。

整只的虎皮凤爪，色泽饱满诱人，那皱皱的入味的皮酥脆又有韧劲，皮下还有少许的欠汁，有点灌汤的感觉，掌心的那块小肉柔嫩结实，弹牙黏连的筋，藏在鸡爪当中些许胶质更是点睛之笔的美味。

吃起来，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂。

牙齿轻轻一扯，就是一口的美味。

一整只拿在手里，就这么啃着。

越嚼越香，越嚼越有劲儿。

可以说，当一盘虎皮凤爪放在你面前的时候。

你的嘴和你的手就不受你大脑的控制了。

如果这时候你顺便刷个剧，看个电视什么的。

哪怕你的胃向你抗议也没用了。

能阻止你的只有……凤爪的数量耗尽。

虎皮凤爪如果在外面买，二三十块基本只有七八个。根本吃不过瘾。

自己做还便宜点。

普通家庭基本上都是省略油炸的步骤。

直接做红烧凤爪或者五香凤爪。

如果此刻他们有人去打开冰箱的话。

就会发现，冰箱里冷藏着一脸盆的红润油亮的虎皮凤爪。

那是今晚的夜宵。

一脸盆哦！

不是说彭弈北舍不得拿出来让大家看看和试吃，而是……

现在在直播啊！

虎皮凤爪是整个的！

拿在手里啃的！

彭弈北觉得自己还是得保留一点偶像包袱。

于是拿出了为了更加入味，每只鸡爪切成三~四瓣的泡椒凤爪。

以及去骨的豆豉蒸凤爪。

豆豉蒸凤爪，全名广式豆豉蒸凤爪。

别误会，不是说这道菜一定要用无骨凤爪来做。

彭弈北只是应某人要求，特别做了一份无骨的而已。

“自然，鸡爪还是有其他许多的做法。你们先尝尝吧。”

五个徒弟，五双筷子，齐刷刷的冲向了无骨凤爪。

可以说是相当的……有眼力见。

豆豉蒸凤爪和虎皮凤爪制作的步骤重合度很高。

关键就在调料的不同。

处理干净的鸡爪（指甲减掉），焯水去掉杂质，再用温水洗干净，然后控干。

“一定要弄干，没耐心直接用烤箱烘干也行，因为鸡爪只要有半点水分……”

彭弈北觉得说的，解释不清楚。