他们一点都不觉得这种右手切，左手滚食材的方法简单啊。

每次切面都不一样，很容易切坏的啊。

“你们想切成别的样子也行，只要是块。然后这边，草菇，一切二。”

很好这道菜的菜名

“荪菇瓜梨炖筒骨汤”食材已经出现三个了。

“烧一锅开水，加入料酒，筒骨开水下锅，飞水两分钟即可。”

捞出来筒骨来，在用清水把筒骨表面略微清洗一下。

“这一步不能省，否则你的一锅汤会充满杂质的。”

“最后一样食材，梨。去籽切块即可。”梨皮只要洗干净，也是很润喉润肺的好食材。

生吃恐怕有点难入口。

但是炖汤的话，就完全不用去皮了。

“来个锅子，加少许底油把两种菇炒一下，喷入料酒。”

两种颜色白嫩的菌菇，入锅翻炒没几下，颜色就变了。

稍微深了一点，稍微亮了一点。

就这么稍微一点点，就在提醒着所有人……能吃了！能吃了！我特别好吃！

这两种菌菇观众们都吃过。

零基础炒菜篇里面登场过好多次。

尤其是杏鲍菇，加点耗油一炒，就有一种鲍鱼肉质口感，格外鲜美有嚼劲。

和其他茎类蔬菜搭配，就是爽脆加韧鲜的完美结合。

百搭啊！

“看，这样就好了，然后多加水，加筒骨，再加一点葱姜下去。去掉点肉的膻味再加上两三粒的红枣。”

葱直接整根下去，姜下去一小块，不用细切。

“加盖，无压力状态，需要90分钟到120分钟。”彭弈北觉得穿来异世界后，他最爱的，除了黑科技除菌仪器，就是随时能调节压力的锅子了。

彭弈北把时间控制在半个小时。

用这个半个小时，再指点一下几位徒弟的菜饭。

合格的夸奖，不合格的再来一份。