最适合喝黄泥酒的，还是冬天，在寒风刺骨的冬天，围在火炉边，温上一壶黄泥酒，那别有一番风味。

风沙楼是西洲城最大的酒楼，酒楼一般，就是一个上下三层的建筑而已，没有高低贵贱之分，菜肴的味道也一般，跟寻常百姓家的家常菜没什么区别，唯一的特点就是量大，但是，风沙楼的酒水却是西洲城最正宗的。

风沙楼从开店到现在，已经经历了无数代，它不是什么百年老店，而是千年老店了，风沙楼从开业，一直就只卖一种酒水，就是黄泥酒，其他酒水，不管是产量低，度数高，口感好的高粱酒，还是中原来的精装白酒，风沙楼从来不卖，不但风沙楼自己不卖，也不允许食客自己携带，这算是风沙楼为数不多的规矩之一了。

很多人可能以为风沙楼的创始人是西北人，其实不是的，创办风沙楼的是中原人，而且还是一个饱读诗书的读书人，在很多很多年以前，这位才富五车，学高八斗的读书人，参与科考，却屡屡不中，心灰意冷之下，就决定弃笔从戎。

只可惜，这位读书人学问是很高，可惜，实践能力却差到让人窒息，手不能提，肩不能扛，别说提刀上阵杀敌了，就是上马都费劲，至于说出谋划策，那也是一个典型的纸上谈兵的货色，尽出一些馊主意，可能这就是他屡屡不中的原因所在。

弃笔从戎，也就半年时间，他就离开了军队，虽然只有半年时间，可在这半年时间里，他几乎把军中所有职业都给尝试了一边，从参谋，到将领，再到士卒，再到伙夫，马夫，等等凡是能做的，他都做了，没有一样做好的。

不过，这半年时间，他也不是什么都没有学会，在离开军队之后，他就开始在西北三洲游历，砸游历途中，每逢秋收的时候，看到田地里还剩下甚多秸秆，被当成柴火给烧了，他倍感可惜，也不知道他从哪本书上看到，说秸秆可以酿酒，于是，这位读书人就决心尝试一番。

身上的东西毕竟是书上的东西，实践起来还是有一定难度，此人花费了足足五年时间，才酿出了第一坛黄泥酒，只是，度数太低，味道太难闻，没人愿意尝试。

也是一次偶然的机会，此人发现把黄泥酒埋在黄沙当中，可以提高读书，增加口感，消除异味，顿时欣喜若狂，反复试验几次之后，发现这不是偶然，而且他还发现，埋的时间越长，口感越好，度数越高。

有了这个发现之后，没多久，风沙楼就建立起来，而黄泥酒也正式问世，起初，还是没人愿意光顾，没人愿意喝，可是，架不住这酒便宜啊，能买半斤高粱酒的钱，在这里可以买一斤多的黄泥酒，还能搭上几个小菜，简直是太便宜，于是，很多人得知之后，就蜂拥而至。

起初，人们在初次喝这种酒水的时候，一边喝一边皱眉，一边皱眉一边骂娘，然后一边骂娘还一边喝，越喝越觉得可以，难喝还是难喝，但是，却总是让人念念不忘，忍不住喝上几口。

当然了，黄泥酒虽然因此而问世，但是，真正让它闻名的，还是在风沙楼建立的第十年，发生了一件事儿。

当年还是中年人的男人，已经成为了一味老者，那一年，西域大军来叩关，西洲城危在旦夕，尽管将士们奋不顾身，以死相搏，可是，敌人太多了，根本抵挡不住，当时的西北三洲，可谓是家家皆缟素。

敌军突然来犯，朝廷的增援迟迟未到，想要守住西洲城，就必须就地征兵，征兵很容易，可是，当时正值寒冬腊月的，军备、军需都跟不上，很多新兵才入伍，分了一把大片刀，就上了城头，然后就再也没有下来了。

冬天的西北，白天冷，晚上更冷，很多负责守夜的士卒，都冻成冰雕了，但是他们又不能生火取暖，这个时候，风沙楼的老板，就取出了大量的黄泥酒，温好之后送上城头，在很大程度上缓解了这个问题。

这些酒水，都是无偿赠与的，而且每当就新兵来到西洲城的时候，风沙楼都会赠送一碗黄泥酒，这既是践行酒，又是送行酒，尽管很多喝过黄泥酒的人，再也没能回来，可凡是回来的人，都会选择去风沙楼。