“余家之前都做什么生意的。”余栀儿言毕，凌沺轻笑问道。

“酒楼。”余栀儿回道。

“明白了。大璟以羊肉为贵食，凡能以羊肉为招牌菜的酒楼，不缺富贵食客。你的意思是我有自己的牧场，成本低，货源充足，可以获利更大吧。”凌沺点点头，接着道。

“不仅如此。”余栀儿微微摇头，再道:“寻常羊肉，不过百钱一斤，便是寻常百姓家，隔三差五也吃的起。雍州滩羊，吴郡山羊，咱们燕州的凌河角羊，才是真正备受达官显贵喜爱的，甚至可卖到七八百钱一斤，还是生的。而在其上，荼岚北部临近荼岚山下的地域，所独有的雪脂羊，在长兴能卖到三千钱一斤，还几乎买不到。”

“啥意思？你说我那里的羊，都是这玩意儿？”凌沺琢磨一下，挑眉道。

他的朔北部可不就在荼莫尔最北面么，离着荼岚雪山可不算太远，他可一直觉得那里不如雍虞业离的辖地的，怎么听这意思，好像要反转呢。

“怎么可能啊！有个几百只就不错了，雪脂羊很稀少的，只吃自己在薄雪层下拱到的草根和草药，喂食的一口不吃。春冬还好，夏秋只能带高山上去放。”扇扇嗔上一声，打断自家叶护不切实际的妄想，无语他对自家事半点儿不知的样子。

“那有个屁用。”凌沺无聊的挥挥手，没了兴趣。

“这样才最好。”余栀儿却是笑道。

“若是以雪脂羊为招牌，每月一只，且不分割售卖，只价高者得呢？”见凌沺看过来，余栀儿再道，眼中略有得色。

“这不就是个噱头么！”凌沺撇嘴道，越发没了兴趣，不如自己吃了呢。

“在别处或许还会惹人厌烦，但在长兴却必然被人趋之若鹜。世家公子、权贵子弟扎堆儿，谁能让自己落与人后？物以稀为贵，越是稀少独特，他们便是越会喜欢，以此彰显自己的高贵和门面。

何况雪脂羊所处的环境、其进食习惯，以及其常在山顶奔行跳跃，使得它体内少脂却足够肥嫩，与古之逸闻中的无脂肥羊极为相近，有溶脂入肉的说法。且毫无腥膻，便只白水炖煮亦是人间美味。本就备受追捧之极，寻常都只有宫内会有荼岚贡入的，市面上鲜少一见，怕是那些王公大臣都会按捺不住。

如此只要开业之时筹备妥当，其余菜品尚佳且多样，在长兴开间大酒楼的收益，绝不会让叶护失望的。”

余栀儿是侃侃而谈，别说凌沺，就是知道这玩意儿的扇扇，都被说的一愣一愣的，什么无脂肥羊啊，什么溶脂入肉啊，听都没听过的说法，这下算涨了见识了。

“我倒是给公主炖过几回，还跟着吃了些，用高山的冰雪炖煮，只加了点盐，确实就已经鲜美之极了。而且啊，那肉确实不肥，但入口香醇油润鲜嫩可口，好吃到头了。”扇扇舔舔嘴唇，咽了下口水，似是回想起彼时的美味，大眼睛都眯成了月牙儿。

“不是，我咋没吃过？”凌沺把她拽过来，瞪眼睛问道。

凌某人也是吃货呢。

“临行前一天就煮的啊，两只呢，公主特意让人给你弄的，你不被灌多了么，都利叶护他们就给分了。”扇扇说完，嘿嘿一笑:“我和律蕖玛也被分了些，一人三根肋排。”