烤全驼可是个大活，要知道一个骆驼一般都得四五百斤重，要想把这么大一个家伙烤熟叶雨泽想象不出来得用多长时间？

两个人到达巴扎的时候，是上午十点左右，这时候骆驼已经开始刷蘸料了。

xj人的烤肉和内蒙人区别还是很大的。内蒙人烤肉都是把肉架在直接烤，而xj人则是用自制的烤炉。

说是烤炉，其实就是挖个坑，把坑壁用盐水和泥抹光滑。然后在坑底点火，记住，往里面放肉的时候坑底的一定要没有明火了。那样会影响肉的口感。

而是把馕坑烧了一段时间后，坑的内部温度非常高之后，再往炉壁上撒盐水降温，才会把肉放进去。这个步骤是为了不让肉烤糊。

肉放进去之后，还要把坑口用棉被盖严，为了不跑气还得把棉被用水淋湿。

这样烤出来的肉外焦里嫩，让你一口下去就欲罢不能。相对于内蒙那种直接放在碳火上烤，肉质要鲜美很多。

叶雨泽刚来时候，还以为这个骆驼肯定会是直接放在火上烤，结果到了地方一看才发现是自己错了。

原来人家有专用的烤骆驼馕坑，就是个大呗。他们不仅烤骆驼，还烤牛。