次日一早，沈小荷吃完早饭后，便带着小六、月华和钱嬷嬷前去朱雀大街。

自从上次查账后，那些该撤的人都撤了，该整改的地方都改了。工人们现在都变得老老实实，再也没有谁因为沈小荷是新人而随意糊弄。

兜了一圈后，沈小荷感觉十分满意，于是又回到了鸿运酒楼。

鸿运酒楼原来的二厨刘通，现在已经被沈小荷提为大厨了。

这其实无关他的厨艺，只是因为他没有在原掌柜和大厨集体跑路的时候，跟着走人，所以沈小荷准备重用他。

且不论他当时是因为钱的缘故，还是因为其他，既然愿意留下来，那沈小荷自然没把他当外人。

“刘师傅，你觉得我这些菜谱怎么样，还挺容易学的吧？”沈小荷问道。

刘通这时候正在用擀面杖轻轻捶一片鸡胸肉，听到沈小荷的话后，立刻谦虚地说道：“我觉得这些菜谱挺有意思，和我以前学的菜式完全不一样。”

而月华见刘通居然在锤那鸡胸肉，有些好奇了，“你为什么要打它？”

“不知道。”刘通摇了摇头。

其实他也不知道这是什么原理，不过因为沈小荷在菜谱上面写着，所以老实的他直接照做。

“用擀面杖轻轻捶着鸡胸肉，可以使里边的肉质疏松，这样炸出来之后，口感才会更加好。”沈小荷这般解释道。

“原来是这样啊！”刘通恍然大悟，没想到居然是这个原因。

这个说法他从来没有听过，但是见沈小荷说得有模有样，他也没再多问。