这鸡胸肉捶了好一会儿后，刘通接着把它们切成手指粗细的长条，再往碗里头加入酱油、食盐，以及专门配置出来的香料。

等这些调料全部被拌均匀后，又往里头磕了一个鸡蛋，用手快速抓匀。

再将这裹了鸡蛋液的鸡胸肉放入水磨米粉中滚一圈，接着将一条条裹上粉的鸡胸肉放进已经烧开的油锅之中。

鸡胸肉一放进油锅之中，这油锅里立刻滚起了汹涌的油花，并升腾起一个个小气泡。等这些鸡胸肉全部炸至金黄后，便可捞出来。

等鸡胸肉稍微冷却之后，沈小荷便用右手拇指和食指捏着一小块，缓缓送入口中。

“嗯，不错，外酥里嫩，又够入味，这无骨鸡柳算非常成功了。”沈小荷朝刘通竖起了大拇指。

她今日才明白，为什么这刘通会无源于大厨，一直屈居二厨之位，原来他脑子比较直，不是特别灵活。

但是刘通有一个很大的优点，那就是听话。虽然不明白原理，但沈小荷叫他做什么，他都照做不误。

得到了沈小荷夸奖的刘通十分高兴，立刻露出了会心的笑容。

一开始沈小荷把三十多张食谱交给他的时候，他心里还是十分忐忑不安，担心自己脑子愚笨，不能完成任务。

不过现在看来，这些食谱也不是很难，只要按照上面写着的配方做，基本不会失败。

虽然刘通也有些好奇，沈小荷这么一个女孩子家家，为什么会懂这么多食谱。而且，他活了这么多年，还从来没有在其他酒楼见过类似的方子。

这方子可以说是只此一家，独一无二。若是他们酒楼重新开业后，绝对会风靡全城，让所有人震惊。

沈小荷还是挺看好刘通的，对他说道：“我已经叫人从别的地方请了两个大厨过来，下午应该能到。不过你别担心，这是一个全新的开始，大家基础都一样，往后还是由你管着那两个大厨。”