那这个酶自己从哪里大量得来？总不可能去收集唾液吧？

想想真够恶心的。

冯时夏自己还反胃了一会。

感觉事情到这就又是一个瓶颈了，她头都快秃了。

这些和麦芽糖又有什么关系？

不过，米、玉米这些粮食真是个个全才，不止能用来煮饭熬粥做糕点，还能酿酒制醋变出糖。

“书到用时方恨少”，学过的知识都还给了老师，真是件令人悲赡事情。

假使她现在手边有一支手机或者一台电脑，这一切不就迎刃而解了？

可是不是正因为那时候通讯和网络太过发达，人们太习惯于随时随地查询而不是自己用脑子去存储记忆，才逐步导致今这个局面呢？

她泡上第二份麦子，东西都已经买回来了，试还是要试完的。

所以，麦芽糖是添加了麦芽汁的糖吗？

先做糖再添的麦芽？好像也有哪里不对，麦芽糖是糖的从无到有的生成。

故而，只能是麦芽和其他某些材料一起发生反应，生成了糖。

麦芽里有淀粉？好像没有吧？

冯时夏感觉自己似乎进入了逻辑的死循环里，还越想人越傻了。

怎么都抓不住那个关键点。

她不知道麦芽的制糖过程是不是也遵循淀粉这个反应方程，更不知道麦芽是靠里头的什么成分在反应。

一切好像在往无解的方向走。

难道这是一般人自制不出来的？

这就更不对了，以前农家见得最多的就是麦芽糖了，虽然她没见外婆熬过，但听是有村人会的。

走街串巷的货郎那时候卖得最多的也是麦芽糖，这只能明麦芽糖的做法其实相对简单。

或许，就像面团是变成死面饼子还是发面包子或馒头，关键的酵母正是突破。

难道麦芽汁也要发酵？

冯时夏把罐里那一点子弄到碗里，本想着蒙到明早看看，后来恨不得自己敲两棍子。